Photos Passion

24 juillet 2007

Salade croquante et fruitée au fromage d'abbaye

De la salade (Iceberg), du fromage d'Abbaye (moi j'ai choisi du Grimbergen), des raisins blancs coupés en deux dont vous aures enlvez les pépins, quelques noix, de la mayonnaise, du miel liquide et de la moutarde (a l'ancienne de préférence) Mélangez...

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19 juillet 2007

Tarte aux courgettes

Ingrédients : courgettes, 2 oeufs, crème allégée, parmesan, muscade, sel, poivre et une pâte feuilletée, de la semoule. Préparation :Coupez les courgettes en petits dés. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade.Versez les courgettes...

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25 mai 2007

Picata romana

Picata Romana Pour 6 personne(s) 1 gros oignon1 poivron rouge1 poivron jaune200 gr de lardons fumés400 gr de filet de poulet émincés (4 cm sur 1)un chorizo fort 2 brins de cive (ciboulette)20 cl de crême fraiche Emincez l'oignon, faites fondre dans une...

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24 mai 2007

Epaule de porc aux abricots et tomates

1,5 de d’épaule de porc 1 kg de tomates 500 g d’abricots dénoyautés 3 gros oignons 2 échalotes 50 g de sucre 60 g d’amandes effilées 10 brins de coriandre 1 c à café de gingembre en poudre 2 g de safran en filaments 2 c à s d’huile d’arachide Sel Poivre...

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23 mai 2007

Gâteau à la ricotta et au miel

500 g de ricotta 100 g de miel 2 c. à soupe de marsala 5 oeufs frais 1 pointe de cannelle en poudre 1 citron bio beurre pour le moule 2 c. à soupe de sucre Pour le coulis : 250 g de framboises 2 c. à soupe de sucre glace Préchauffer le four à 150°. Dans...

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23 mai 2007

Courgettes farcies au reblochon

Ingrédients :1/2 Reblochon de Savoie 4 belles courgettes 200 g de riz cuit 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 botte de ciboulette 1 bouquet de persil Préparation : Mettez les courgettes entières à cuire 8 min dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les...

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1 janvier 2007

Wok oriental

Wok oriental 500g de lanières de porc300 g de poivrons en lanières (surgelés)300 g de nouilles chinoises précuites1 grosse carotte2 cm de gingembreune boite d'ananas au jusdes noix de cajouSauce aigre-douce (je l'ai achetée préparée)2 c à soupe d'huile...

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1 janvier 2007

Tarte aux prunes

Tarte aux prunes 1 pâte sablée ou brisée500 g de prunes3 oeufs80 g de sucre2 sachets de sucre vanillé1 briquette de crème fraîche 2 cuilères à soupe de maïzena1/2 verre de lait - Faire pré-cuire la pâte (15 minutes) - dans un saladier casser et battre...

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1 janvier 2007

Tarte Tatin au speculoos

Tarte Tatin au speculoos Ingrédients : 3 pommes, 100g de beurre, 3 oeufs, 220g de sucre, 100g de farine fermentante, 100g de speculoos Mélanger 120g de sucre et 2 c à soupe d'eau dans un poelon; laisser dorer le mélange. Verser cette sauce caramel sur...

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1 janvier 2007

Crêpes à la cannelle

Crêpes à la cannelle Ingrédients pour la pâte :- 125g de farine- une pincée de sel- 60 g de sucre en poudre- 3 oeufs- 1/4 l de bière blonde- une petit bol de lait- 1 dl de crème- 1 verre d'eau de vie Ingrédients pour la garniture :- 150 g de sucre en...

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