07 janvier 2007

Seul assis sur mon banc

Seul assis sur mon banc Sans penser à mes problèmes d'enfants Sans prendre le temps D'écouter papoter les gens J'ai r'gardé les feuilles tombées Et l'automne m'enruhmer Un sourire jusqu'aux oreilles Mais la c'est pas pareil(Extrait de "Sur mon banc" - The Stig)
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06 janvier 2007

Homme libre, toujours, tu chériras la mer ! La mer est ton miroir ; tu contemples ton âme Dans le déroulement infini de sa lame, Et ton esprit n'est pas un gouffre moins amer.(Extrait des Fleurs du mal de Charles Baudelaire)
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03 janvier 2007

J'élèverai un pont ...

J'élèverai un pont pour t'atteindre et te voir Interpréter tes sons faire rejaillir l'espoir Retrouver dans le noir le fil de nos échanges Et s'ouvrir au savoir intuitif et étrange. J'élèverai un pont de genêt de bruyère Frangé d'or et d'ajoncs éclatants de lumière Un arc-en-ciel ciboire auréolé d'argent De pépites d'ivoire étoilée de diamants. J'élèverai ce pont pour toi seul mon enfant Et ce sera le don d'un coeur à nu vibrant Comme un volcan perdu dont la flamme soudain Renaîssant de ses cendres éblouit le... [Lire la suite]
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02 janvier 2007

Un peu de pub

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02 janvier 2007

L'école au temps de Toine Culot

Les enfants découvrent l'école d'autrefois, celle de leurs grands-parents: tabliers noirs ou gris, plumes et encriers, touches et ardoises... sans oublier le martinet et le bonnet d'âne pour les cancres. Et nous voici plongés dans "l'enfer" de la discipline de 1932: durant son heure de cours, donné comme les instituteurs de l'époque, il sait se faire écouter par tous, car même les cancres n'osent chahuter: impressionnant dans son tablier gris, la voix autoritaire, notre instituteur se promène dans sa classe avec la règle... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Wok oriental

Wok oriental500g de lanières de porc300 g de poivrons en lanières (surgelés)300 g de nouilles chinoises précuites1 grosse carotte2 cm de gingembreune boite d'ananas au jusdes noix de cajouSauce aigre-douce (je l'ai achetée préparée)2 c à soupe d'huile de cuisson orientale (j'ai utilisé de l'huile d'olive)sel, poivreRapez la carotte et le gingembreCoupez les tranches d'ananas en petits morceauxFaites chauffer le wok et faites griller les noix de cajou durant 1 à 2 minRetire-les du wok et reservez.Faire chauffer l'huile ds le wok et y... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Tarte aux prunes

Tarte aux prunes 1 pâte sablée ou brisée500 g de prunes3 oeufs80 g de sucre2 sachets de sucre vanillé1 briquette de crème fraîche 2 cuilères à soupe de maïzena1/2 verre de lait- Faire pré-cuire la pâte (15 minutes)- dans un saladier casser et battre les 3 oeufs, ajouter la maïzena et la crème fraîche, remuer, ajouter le sucre vanillé, le sucre et le lait, bien remuer le tout.- Couper les prunes en 2, les dénoyauter ou pas (selon goût) ensuite les répartir sur la pâte et les soupoudrer légèrement de sucre. Enfin verser la... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Tarte Tatin au speculoos

Tarte Tatin au speculoos Ingrédients : 3 pommes, 100g de beurre, 3 oeufs, 220g de sucre, 100g de farine fermentante, 100g de speculoosMélanger 120g de sucre et 2 c à soupe d'eau dans un poelon; laisser dorer le mélange. Verser cette sauce caramel sur le fond d'un moule de cuisson antiahésif. Eplucher les pommes et les couper en demi-lunes. Les agencer dans la sauce caramel.Faire fondre le beurre et le laisser refroidir un peu. Mélanger les oeufs et 100g de sucre, puis y ajouter le beurre fondu. Incorporer la farine et les speculoos... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Crêpes à la cannelle

Crêpes à la cannelleIngrédients pour la pâte :- 125g de farine- une pincée de sel- 60 g de sucre en poudre- 3 oeufs- 1/4 l de bière blonde- une petit bol de lait- 1 dl de crème- 1 verre d'eau de vieIngrédients pour la garniture :- 150 g de sucre en poudre- 1c. à c de cannelle en poudre- 100 g de beurrePréparationMélanger la farine et le sel que vous disposez en fontaine dans un grand plat.Verser au centre le sucre en poudre, la crème et le beurre fonduMélanger en délayant peu à peu la bière afin d'obtenir une pâte lisse. Y ajouter le... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Cake au mascarpone et aux pommes

Cake au mascarpone et aux pommes- 2 pommes- 10g de beurre- 3 c a soupe de cassonnade- 50 g de beurre - 250g de mascarpone- 80g de sucre (ou 100 suivant les gouts)- 3 oeufs- 120 g de farine- 1/2 sachet de levure- 1 c à soupe de jus de citronMettre les raisins a tremper dans du rhum pendant deux heures. Laisser ramollir le beurre et le mascarpone à t° ambiante. Peler et couper les pommes. Les faire caraméliser ds une casserole avec les 10g de beurre et la cassonnade. Pour les pressés on peut tout mettre au micro-onde. Les pommes doivent... [Lire la suite]
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